Absolventen Cupcakes

Absolventen Cupcakes

Ob zum Abi, Bachelor oder einfach zur bestandenen Klausur -  diese Cupcakes sehen süß aus und schmecken echt lecker. Eine tolle Idee, um jemandem eine Freude zu machen.

Zutaten:

• Muffins (siehe mein Muffingrundrezept)
• 200ml Sahne
• 250gr Magerquark
• 1 Pck.. Vanille Zucker
• 1.Pck. Sahnesteif oder  5 TL San Apart
• Ein paar Lakritz-Schnecken
• 12 Butterkekse mit Schokolade hell oder dunkel
• 12 Kinderschokobons
• 50gr Kuvertüre
• 40gr Zucker

Zubereitung:

1. Muffins nach Vorgabe backen
2. Muffins gut auskühlen lassen (geht auch gut über Nacht)
3. Die Sahne steif schlagen
4. Vanille Zucker, den normalen Zucker und das San Apart einrühren
5. Den Magerquark unterheben und für 2 Stunden kalt stellen
6. Die Creme, mit einer Spritztülle auf die Cupcakes aufspritzen
7. Die Cupcakes kalt stellen
8. In der Zeit die Schokolade schmelzen und ein bisschen abkühlen lassen
9. Die Lakritz-Schnecken entrollen und in ca. 6cm lange Streifen schneiden, an einem Ende der Streifen mit einem Messer ca. 0,5cm einschneiden
10. Die Kekse umgedreht auf die Arbeitsfläche legen (Schokoladenseite unten), das Schokobon zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen und in die Mitte des Keks kleben
11. Wenn die Schokobons fest sind können die Hüte auf die Cupcakes gesetzt werden. WICHTIG: Schokobons und Keks müssen komplett zusammen geklebt sein.
12. Danach werden die Lakritzstränge mit der nicht eingeschnittenen Seite in die Schokolade getaucht und oben auf den Keks geklebt.
13. Jetzt noch schön ausrichten und fertig sind die Absolventen Cupcakes.

Guten Hunger und viel Spaß beim verschenken :)

Eure Lena